Vår Matprofil
Matprofilen på Ni Muser er et resultat av min kokkereise igjennom 20 år.
Barndommen er den tiden hvor mennesker formes for resten av livet, det samme kan man kanskje si om en læretid også. Min kokkebarndom var som lærling på Hotel Røros, her fikk jeg jobbe mye med lokale råvarer og gamle mattradisjoner. Verdien av lokal mat og dens røtter har jeg siden den gang hatt med meg. Etter at jeg tok fagbrevet som kokk, har jeg jobbet ved flere store og spennende kjøkken som har gitt meg mange erfaringer og tanker om mat.
Menyen på Ni Muser er basert på mye lokale råvarer, men også gode råvarer fra det internasjonale kjøkken. Rettene er en blanding av klassikere og lokale tradisjoner, med litt påvirkning av det franske kjøkken. Men viktigst av alt, ønsker vi å servere god og ekte mat på en ærlig måte.
Geir Daglig leder og kjøkkensjef
Helg på Ni Muser
Hver lørdag og søndag mellom 12-16 serverer vi buffet.
Du kan velge mellom:
- Suppebuffet inkl. brød for 135,-
- Ni Muser buffet for 195,-
Hvis det er noe vi er litt ekstra stolte av på Ni Muser, så er det vårt konditori!
Meny
Cæsarsalat
Grillet Liveche kylling, bacon, tomat, hvitløkskrutonger og parmesan. Gluten (hvete), egg, fisk, melk
Kr. 165,-
Chèvre salat
Gratinert Chèvre, rødvinskokt pære, valnøtter, gastrikk og granateple. Gluten (hvete), melk, nøtter
Kr. 155,-
Fransk løksuppe
Gratinert ostebrød. Gluten (hvete), melk
Kr. 135,-
Sellerirotsuppe
syltet sopp, gressløk og persillerotchips. Melk, selleri
Kr. 145,-
Croque B.L.T
Ostesmørbrød med bacon, tomat, avocado, sennepsmajones og ruccolasalat. Gluten (hvete), melk, egg
Kr. 165,-
Omelett
Kylling, spinat, cherrytomat, gratinert med Brie, serveres med salat. Egg, melk
Kr. 155,-
Bouillabaisse
Smaksrik fiskegryte med torsk, blåskjell, reker og mye grønnsaker. Skalldyr, egg, fisk, melk, selleri
Kr. 175,-
Kylling Provence
Langtidsbakt kylling med smak av hvitløk, tomat og urter. Serveres med potetpuré. Egg, melk
Kr. 165,-
Ni Muser burger
gratinert med Brie, bacon, trøffelmajones, bakte mandelpoteter og bearnaisesaus. Gluten (hvete), egg, melk
Kr. 185,-
Idahopoteter
Friterte potetbåter med aioli og bbq saus. Egg
Kr. 65,-
Rekesmørbrød
Egg, lakserogn, aioli og sitron
Kr. 135,-
Roastbeef smørbrød
Dansk remulade, rødløksmarmelade og kapers
Kr. 125,-
Røykalaks smørbrød
Eggesalat, sort rogn, lime og gressløk
Kr. 125,-
Brie- og Serranoskinke
Bakt fiken, valnøtter og tomatsyltetøy
Kr. 125,-
Ciabatta
Kyllingsalat, ananas og carry
Kr. 85,-
Frøbriks
Røkt laks med eggesalat
Kr. 85,-
Frøbriks
Selbu blå, tomat-jam og bacon
Kr. 85,-
Rugbriks
Sauterte grønnsaker og humus
Kr. 85,-
Ukas lunsjrett
Mandag til fredag mellom kl. 11 – 14 serverer vi ukas lunsjrett. Retten er ny hver uke og passer godt som en kjapp lunsj, da vi garanterer at du får maten innen 5 minutter. Får du ikke maten i tide, får du et gavekort på en ny ukas lunsrett. Prisen Kr. 125,- Velkommen!
Åpningstider
Mandag - Søndag11:00 - 20:00 (kjøkkenet stenger 19.00)
Café Ni Muser
Bispegata 9A
7012 Trondheim
Tlf. 73 53 63 11